メキシコとの国境近くに位置するウエウエテナンゴ地区にあるウィッツマティグ農園は電気も通っていない為、農園敷地内から湧き出る湧き水を使って自家発電を行なっています。電気も通わない山奥でひっそりと、しかしながらきっちりと熟練したピッカーによる完熟豆のみのハンドピックや豊かで綺麗な湧き水での水洗行程、管理の行き届いた乾燥上での１００％天日乾燥と、真面目に美味しいコーヒーを作り続けています。

その味わいは、非常にクリーンな酸味、口の中でフワリと広がるほのかな甘味、フルーツと花の香り、長い余韻。産地の恵みをたくさん含んでいます。

■中深煎り
香り ☆☆☆☆☆ 酸味 ☆☆☆ 苦味 ☆☆ コク ☆☆☆ 後味 ☆☆☆