コロンビア ラ セレザ 200g COE#7

コロンビア ラ セレザ 200g COE#7

販売価格: 2,995円(税別)

(税込価格: 3,235円)

在庫なし

商品詳細

生物学者、経済学者、輸出業社、CQI インストラクター、様々な顔を持つ彼は、2007年に Colors of Nature 社を立ち上げ、サン アグスティンを拠点にメンバーのスペシャルティコーヒーの生産をサポートしてきた。
現在は、 次世代を担う20代の若い生産者25名のサポートを行いながら日々研究を行っている。

2019 年の Cup of Excellence では受賞した 29 ロット中6ロットが Colors of Nature のメンバー が生産したロットとなり、彼らの研究成果が身を結んだ。
現在 Felipe 氏は、コロンビアと中国の CQI(CoffeeQualityInstitute)インストラクターとして 活躍しており、国内外のコーヒー生産者の技術指導も行っている。


Score 91.19

Aroma/Flavor
Raisin,cranberry,red grape,floral,stewed fruit,acaia,wine,strawberry jam,cola,green apple

Acidity Citoric,tartaric,bright

Other
Silky mouthfeel,juicy

Process Washed

Variety Caturra







【 カップ・オブ・エクセレンス】
カップ・オブ・エクセレンスとはコーヒーの品質審査制度になります。
アメリカ合衆国のNPO「アライアンス・フォー・コーヒー・オブ・エクセレンス」によって毎年開催されていて入賞したコーヒーはインターネットオークションで取引されます。


弾けるような果実感溢れる爽快な香りを楽しめます。
透明感のある酸はコーヒーの質感に一役買っていて、とても上品です。冷めてくるとジューシーな甘さを感じまるで果実を絞ったかのようなエキスをお楽しみ頂けます。


■浅煎り
香り ☆☆☆☆☆ 酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ☆ コク ☆☆☆ 後味 ☆☆☆☆☆